昨天，于上世纪90年代中期进驻南禅寺商城的穆桂英美食广场正式开拆。记者了解到，“穆桂英”拆迁不停业，市民依然可以在临时大棚和即将开出的社区店内吃到美味的无锡传统小吃。重新选址再亮相的新“穆桂英”将更增古运河的无锡风情。 据介绍，自1990年至今，“穆桂英”因大修、翻建、搬迁及拆迁而四易其址，先后在跨塘桥堍、原聚鑫园、黄泥降等地临时经营。今年年初，南长区确定10月1日开通清名桥历史文化街区“水上游”的目标，并决定对以南禅寺节点为龙头的若干个节点进行改造建设。近4000平方米的穆桂英美食广场将被整体拆除，易址经营。根据安排，拆除后的穆桂英美食广场原址将建成旅游集散中心，其中留出300平方米经营用房供“穆桂英”开设经营精品小吃的形象店，同时在南禅寺商城区域另辟3000平方米开设“穆桂英”旗舰店。形象店预计将在“水上游”开通之际开业，旗舰店将在明年上半年开门迎客。 “‘穆桂英’将发扬‘拆迁不停业’的传统，糕团点心照样卖。”穆桂英美食广场总经理惠淑君介绍，他们将在南禅寺商城牌坊前的广场上搭大棚作为临时经营点。从本月12日起，大棚内白天供应热炉月饼、重阳糕等各种糕点和无锡传统风味小吃，晚上提供宵夜。扬名工业开发区内有7000平方米工厂作为糕团点心供应的后援，团购、批发业务照常进行。企业还将利用这段时间培训员工进行品牌连锁先期准备，本月内，还将在人民医院、曹张地区和沁扬市场等处设立三家“穆桂英”社区连锁店。届时，企业将形成门店和生产一体两翼的格局，旗舰店、形象店、连锁店及产品占领大型卖场四举并进的经营策略。“穆桂英”方面表示，未来的形象店将以出售无锡传统特色的精品小吃为主，除了供应300多个糕点品种外，还将为古运河游船推出船点。 穆桂英美食广场前身是创建于上世纪五十年代的穆桂英点心店。半个世纪来致力于传承与创新江南风味小吃，受到无锡百姓喜爱。曾获“中华餐饮名店”称号。 |