“蒸功夫杯”2008年杭州民间菜（点）挖掘活动
新闻发布会
为了更好的深入挖掘行帮菜传统文化，进一步探索民间菜肴的市场价值推广价值，第一次由政府组织、面向社会的“蒸功夫杯”2008年杭州民间菜（点）挖掘活动——“功夫在民间”，只要你能提供传统的民间菜谱，并且能说出和菜肴有关的故事，那么都将是本次活动征集的对象。
杭州素有“美食之都”之称，有深厚的食文化底蕴，先人袁枚在乾隆57年完成了一部系统论述烹饪技术和南北菜点的重要著作——《随园食单》。书中所及的326种南北菜肴饭点，至今大受人们推崇。我们相信，在杭州的街巷弄里、市区郊县一定还会发掘出更精彩的民间菜点来。
“美食业”作为杭州市委市政府在08年重点扶持的“十大特色潜力行业”之首，更是需要全社会的力量与智慧为其加油！本次蒸功夫杯”2008年杭州民间菜（点）挖掘活动是第九届中国（杭州）美食节的主要项目之一，由杭州市贸易局主办，杭州市餐饮旅店行业协会。杭州城市花园酒店（临平）、建德市旅游商贸行业协会餐饮分会、建德（严州府）大酒店协办。由杭州蒸功夫健康餐饮连锁有限公司独家冠名赞助。活动将面向大杭州，通过各种媒体形式整机有故事的民间菜。在对报名菜谱进行初步筛选之后，我们将展开一轮广泛邀请民间高手参与的烹饪初赛，再由评委会评选出入围菜肴进入下一场决赛——“观众品鉴会”。经过品鉴会，评出“蒸功夫杯”2008年杭州民间菜（点）挖掘活动的金银铜奖。
本次活动的评委由国家级评委、国际厨艺大师胡忠英领街，中国烹饪大师叶杭胜、束沛如、王政宏等杭州烹饪届的权威人士组成，这些评委都是平素对民间美食颇有研究之人，经验丰富，技艺高超，他们将为此挖掘到民间菜点做出评鉴。挖掘活动中，杭州电视台主持人晨，汤大姐，与杭州爱好烹饪、喜欢美食的人们一起分享属于杭州人自己的民间菜点。
民间菜点征集即日启动，报名咨询电话：88901890 87034488
一菜一点代代相传的故事，穿越历史时空，古今交融，必将会为现有的杭帮菜的提升与推广再立新功！
