四川烹饪高等专科学校是经教育部批准成立的全日制普通高等学校，是一所专门培养烹饪餐旅技艺经营管理人才为主要特色的高等学府。
学校开设有餐旅管理、宾馆管理、涉外导游、烹饪工艺、面点工艺、生鲜食品加工与管理、西餐工艺、烹饪与营养、快餐、英语（饭店与旅游方向）、装璜与环境艺术设计、食品工艺、食品科学与工程（烹饪与营养方向）（本科）、中药学专业（中医营养与食疗）（本科）等14个专业，面向全国招生。学生毕业颁发全国统一的普通高等学校毕业证和劳动部专业技术等级证书。目前各类在校学生2000多人。
学校拥有一支具有高、中级技术职务教师为骨干的教学经验丰富、专业技艺精湛的教师队伍，其中有国家命名的烹饪大师、名师多名；建校以来发表和出版了大量的论文和专著。建校以来，为全国各大中型企业、宾馆、饭店输送了一批又一批德、智、体、美、等全面发展的有理论、懂技艺、能操作、会管理的高级应用性人才，许多毕业生现已担任总经理和高级管理人员的职位。
学校非常重视学术交流和对外交往。近年来，学校已先后派出数十名教师分赴美国、英国、法国、日本、加拿大进行考察或讲学、交流技艺；接待了来自美国、日本、瑞典、英国、法国、芬兰、新加坡、加拿大等国的烹饪、教育、新闻界代表团参观访问、表演学习。学校还与法国都凯酒店管理学院建立了良好的校际协作关系，每年定期互访，交流提高。我校每年派出十名学生赴法国进修学习，既丰富了学生视野，又提高了学生的专业学习兴趣。
学校占地45031.06平方米，建筑面积444064平方米，拥有国内规模最大，设备先进的中西餐烹饪工艺实验室，学校图书馆拥有国内最齐全的烹饪资料，有多个微机室，还有化学实验室，微生物实验室，营养卫生实验室，多媒体语音室，以及教学大楼，学生公寓等，为学生提供了优良的学习条件，并为学校教学提供了充分的物质保证。
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